커피 본연의 맛과 향을 상승시키기 위해 100% 콜롬비아 아라비카 를 베이스로 사용하였으며
토스티함과 고소함을 살리고자 브라질커피와 인도네시아 커피를 배합하여 묵직함을 구현했습니다.
커피의 쓴맛을 초콜릿티 하게 표현했고, 끝맛은 견과류의 고소함에 약간의 쓴 여운이 기분 좋게 남아
가장 호불호 없는 커피입니다.
Cupping Note
Chocolate
Nutty
Cacao bean
성북당 커피는 매년 수확하는 뉴크롭 생두만 엄선하여 사용합니다.
뉴크롭이란? : 매해 수확하는 신선한 생두뉴크롭의 생두는 당질과 크로로겐산 등이 많이 함유되어 있어커피 본연의 향과 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.